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泰餐已成为世界五大美食之一,仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐.
泰国的饮食以稻米、蔬菜为主食.以香辣闻名。南北各有差异，北方清淡；东南部香辣；中南部海鲜偏甜；最南部省份还喜欢咖喱。由于华人众多，在泰国许多地方，中国饭菜很普遍，包括各大院校的食堂.
米有一粒粒的粳米和糯米.粳米是城市、中、南部主食，糯米是北、东北部主食.泰国人也认为新米最好吃.
作为佛教徒的泰国人在肉类方面禁忌较少。每月除4天不能在市场上出售牛、猪肉外，一般都可吃鸡、鱼、鸟、蛙等.
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